快訊 來(lái)源：小島小希 2023-07-07 13:13:12
近日
三亞漁民陳某
(資料圖片)
將池塘捕撈的野生河豚賣(mài)給董某
董某烹制食用后中毒送醫(yī)
目前仍處于深度昏迷狀態(tài)
7月3日上午，三亞漁民陳某到吉陽(yáng)區(qū)一池塘私自捕撈河豚后，就近在吉陽(yáng)區(qū)鹽場(chǎng)路的臨時(shí)市場(chǎng)賣(mài)給董某。
7月3日19時(shí)許，董某私自烹制并進(jìn)食河豚，21時(shí)許開(kāi)始出現(xiàn)舌頭發(fā)硬等癥狀，22時(shí)許送往醫(yī)院救治。到達(dá)醫(yī)院后，董某癥狀加重，出現(xiàn)急性呼吸衰竭和多臟器功能障礙綜合征，7月4日凌晨2時(shí)轉(zhuǎn)重癥監(jiān)護(hù)室。
目前，董某還在重癥監(jiān)護(hù)室搶救，處于深昏迷、瞳孔散大狀態(tài)，靠呼吸機(jī)維持生命體征。
河豚，因含有河豚毒素，食用后易中毒而導(dǎo)致神經(jīng)麻痹，進(jìn)而發(fā)生頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木、全身無(wú)力等癥狀，嚴(yán)重者危及生命。普通的加工、烹調(diào)方法難以破壞河豚毒素，其潛伏期一般為0.5小時(shí)～3小時(shí)。
目前，尚無(wú)特效的解毒藥和治療方法。因此消費(fèi)者應(yīng)提高防范意識(shí)，切不可心存僥幸，不購(gòu)買(mǎi)、不食用未經(jīng)批準(zhǔn)生產(chǎn)（加工）的河豚及其產(chǎn)品。若因食用河豚及其產(chǎn)品而出現(xiàn)頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木、全身無(wú)力等中毒癥狀，應(yīng)立即停止食用可疑食品，及時(shí)就醫(yī)。
河豚大部分生活在海洋中，但在淡水河流及海洋、河流匯合處也可發(fā)現(xiàn)。陳某捕撈河豚的池塘離海岸線約500米，但有溝渠與大海相連，屬于非海域場(chǎng)所。
今年3月份
?？诰驮l(fā)布河豚魚(yú)消費(fèi)提示
?？谑惺称钒踩瘑T會(huì)辦公室近日發(fā)布河豚魚(yú)消費(fèi)提示的通知，市民想要品嘗河豚，必須要選擇有資質(zhì)的餐飲企業(yè)，或通過(guò)正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)加工好的河豚產(chǎn)品。不購(gòu)買(mǎi)、不自行捕撈和食用野生河豚；不購(gòu)買(mǎi)、不食用未經(jīng)國(guó)家審批的企業(yè)加工的河豚整魚(yú)。
#河豚毒素有以下特點(diǎn)#
01
毒性強(qiáng)
河豚毒素是自然界發(fā)現(xiàn)的毒性最強(qiáng)的神經(jīng)毒素之一，僅0.5毫克即可致人死亡，目前尚無(wú)河豚毒素的特效解毒藥。
02
耐高溫
河豚毒素是一種非蛋白質(zhì)神經(jīng)毒素，耐高溫，100℃加熱4小時(shí)仍有毒性。
#人工養(yǎng)殖的這兩種河豚可以吃#
其實(shí)，大家也不必談“豚”色變
這種情況下食用是安全的
事實(shí)上，2016 年，國(guó)家農(nóng)業(yè)部和食藥監(jiān)總局聯(lián)合發(fā)布了《關(guān)于有條件放開(kāi)養(yǎng)殖紅鰭東方鲀和養(yǎng)殖暗紋東方鲀加工經(jīng)營(yíng)的通知》，給人工養(yǎng)殖的“紅鰭東方鲀”和“暗紋東方鲀”這兩個(gè)品種解了禁。
此次解禁并不是傳統(tǒng)意義上的解禁，并不允許市場(chǎng)上售賣(mài)河豚活魚(yú)及整魚(yú)，只能是經(jīng)過(guò)加工的河豚魚(yú)。
養(yǎng)殖河豚魚(yú)可食用部分為皮、肉可帶骨。
精巢（魚(yú)白）、魚(yú)卵、眼、肝臟等部分仍不可售賣(mài)，加工部位的廢棄物需妥善處理。
也就是說(shuō)，消費(fèi)者買(mǎi)到的應(yīng)該是這樣的
（只有皮、肉可帶骨的冰鮮或冰凍包裝）
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圖片來(lái)源：深圳衛(wèi)健委
對(duì)河豚魚(yú)毒性認(rèn)識(shí)不足
存在盲目嘗鮮僥幸心理
很容易“中招”
來(lái)源：?？诰W(wǎng)、新海南客戶(hù)端、南海網(wǎng)、南國(guó)都市報(bào)、新聞坊、深圳衛(wèi)健委、人民網(wǎng)科普、央視新聞
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免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買(mǎi)賣(mài)依據(jù)。
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