快訊 來源：南方養(yǎng)生網(wǎng) 2023-06-18 06:49:38
【資料圖】
紅薯為什么甜
紅薯甜的原因是：紅薯中含有大量的淀粉，在放置過程中，淀粉成分發(fā)生水解反應，逐漸轉(zhuǎn)化為糖。
此外，陽光的照射也會加速水分的流失和糖分的生成，隨著糖分增加、淀粉減少，紅薯就會變得又軟又甜。
紅薯干為什么這么甜 紅薯干這么甜的原因
1、紅薯干蠢指是由新鮮紅薯經(jīng)過曬干脫水等處理制作而成，由于紅薯中水分蒸發(fā)，因此里面糖分濃縮，就會使得紅薯干吃起來比新鮮紅薯更甜。
2、商家為了讓紅薯干的口感更好，制作時會在紅薯干中加入漏老甜味劑等一些食品添加劑成分，這樣也帶搜配會使得紅薯干吃起來很甜。
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