快訊 來(lái)源：南方養(yǎng)生網(wǎng) 2023-08-12 05:32:38
紅燒肉貼餅是一道傳統(tǒng)的中式美食，下面是制作紅燒肉貼餅的步驟：
材料：
(資料圖片僅供參考)
- 豬肉五花肉400克
- 香菜適量
- 大蔥適量
- 面粉300克
- 一小塊姜
- 料酒適量
- 醬油適量
- 鹽適量
- 白糖適量
- 食用油適量
步驟：
1. 將五花肉切成小塊，放入鍋中煮沸，撇去浮沫，然后用涼水沖洗干凈，待用。
2. 鍋中加入食用油，將五花肉塊煎至兩面微黃，然后加入姜塊煮開(kāi)。
3. 加入適量料酒，煮一分鐘后撈出五花肉備用。
4. 鍋中留適量底油，加入紅糖炒至融化，糖色變深時(shí)加入五花肉塊翻炒均勻。
5. 加入適量醬油，燉煮一段時(shí)間，直到五花肉變軟爛，入味即可。
6. 面粉加入適量水，揉成光滑的面團(tuán)，然后餳面15分鐘。
7. 餳好的面團(tuán)搟成薄餅，直徑約為10-12厘米。
8. 在搟好的薄餅上放入適量紅燒肉塊，同時(shí)加入適量香菜和大蔥。
9. 折疊薄餅，將紅燒肉包裹在內(nèi)，用手捏緊封口。
10. 鍋中燒熱食用油，將包好的餅放入油中煎炸至金黃色即可。
11. 取出瀝油，切成小塊，即可食用。
注意事項(xiàng)：
- 紅燒肉的燉煮時(shí)間要足夠長(zhǎng)，以確保肉塊變得軟爛入味。
- 面團(tuán)要揉至光滑，這樣搟出的餅才會(huì)有韌性。
- 紅燒肉貼餅可以根據(jù)個(gè)人口味加入其他蔬菜或調(diào)料。
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