風投 來源：國際商報 2020-09-10 09:50:10
記者日前從中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會主辦的2020(第二十六屆)中國月餅文化節(jié)上了解到，今年中秋與國慶雙節(jié)同慶或?qū)υ嘛炰N售有所促進，尤其是品牌企業(yè)將保持銷量穩(wěn)定增長態(tài)勢。此外，傳統(tǒng)商超和專賣店仍然是月餅的主要銷售渠道，同時互聯(lián)網(wǎng)銷售將呈快速增長態(tài)勢。
文化節(jié)上，中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會發(fā)布的《2020年中國月餅行業(yè)發(fā)展趨勢報告》顯示，今年中秋月餅市場將呈現(xiàn)出主銷售期啟動晚、銷售期短、短期量大等特點，由于人工、原材料、物流等成本上升，預計售價將基本與往年持平或小幅上升，但利潤增長空間不大。
在品種方面，傳統(tǒng)產(chǎn)品、傳統(tǒng)口味仍將是主流，地方特色老月餅、老味道產(chǎn)品將回歸。同時，新品研發(fā)思路將更加開闊，不拘一格，具有地域特色、中西結(jié)合的月餅品種也將大量面世，并成為消費的持續(xù)增長點。
報告認為，年輕消費群體的消費觀念不容忽視，時尚的新品種、新包裝、新理念、新口味的月餅銷量將有所增加。冷凍半成品、現(xiàn)制現(xiàn)售的產(chǎn)品是另一個銷售熱點，DIY月餅也將逐漸受到部分消費者的關注。
隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，今年月餅的銷售渠道也在逐漸拓寬，互聯(lián)網(wǎng)銷售份額將快速增長。報告顯示，互聯(lián)網(wǎng)銷售模式經(jīng)過這些年的發(fā)展，硬件、軟件、物流配套基本成熟。新冠肺炎疫情的發(fā)生和持續(xù)使得互聯(lián)網(wǎng)銷售迎來了前所未有的發(fā)展機遇，消費者也“被迫”培養(yǎng)出了網(wǎng)購習慣。淘寶、京東等電商平臺增長迅猛，各骨干企業(yè)也紛紛建立和加強自己的互聯(lián)網(wǎng)銷售體系。在疫情防控常態(tài)化的形勢下，網(wǎng)購將成為重要的消費方式，加上網(wǎng)紅、直播經(jīng)濟的興起，今年互聯(lián)網(wǎng)銷售預計將在中秋市場上占據(jù)重要一席。但量大利微及如何引流、維系忠實客戶等也是企業(yè)需要著重考慮的問題。
中國輕工業(yè)聯(lián)合會會長張崇和表示，今年以來，焙烤食品糖制品行業(yè)努力克服疫情不利影響，行業(yè)企業(yè)捐贈物資總額超過1.5億元，踐行社會責任，有序復工復產(chǎn)，保障了市場供給。上半年，糕點面包行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)銷售收入451億元，利潤總額34億元，實現(xiàn)了疫情防控和發(fā)展經(jīng)濟兩不誤，為我國經(jīng)濟發(fā)展和滿足人民對美好生活的需求發(fā)揮了重要作用。
在厲行勤儉節(jié)約的當下，今年月餅包裝風格將繼續(xù)以弘揚傳統(tǒng)中秋文化、簡約環(huán)保為主，同時月餅生產(chǎn)企業(yè)也將持續(xù)推動行業(yè)可持續(xù)綠色發(fā)展。
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